Bedankt voor je reactie.
Ik vind dat een goede vraag. Hopelijk heb ik ook een goed antwoord. De graanakkers of akkerranden waar in we akkerbloemen als bolderik zaaien, worden niet geoogst. Er is dus geen gevaar voor gezondheid van mens en dier. In de winter vinden veel zoogdieren en vogels voedsel in de akkers en randen. Dat er vogels of muizen dood gaan van de zaadjes van de bolderik is mij niet bekend.
Na de winter worden de plantenresten ondergeploegd en de akker weer opnieuw ingezaaid met allerlei granen en akkerbloemen. In de zomer profiteren vooral de insecten ervan. Ik hoop, dat je tevreden bent met mijn antwoord.

vriendelijke groeten,
Jan